Burger Buns
mit Chili

Endlich ist die Grillsaison eröffnet. Wir freuen uns besonders auf diese luftigen Burger-Buns, die mit saftigem Fleisch aber auch vegetarischen Zutaten belegt werden können.

Schwierigkeitsgrad:

normal normal normal

Vorbereitungsdauer:

Uhr2 Stunden 15 Minuten

Zubereitungsdauer:

Uhr30 Minuten

Zutaten

Für
450   g Mehlzauber Weizenmehl Type 405
250   ml lauwarmes Wasser
5   EL Milch
42   g frische Hefe
30   g Zucker
2   TL Salz
2   Eier
2   EL Paprikapulver
2   TL Chiliflocken

Zubereitung

1
Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und anschließend zu Mehl, 3 EL Milch, Hefe, Zucker, Salz, einem Ei und Paprikapulver in eine Schüssel geben.
2
Alle Zutaten gut miteinander vermengen.
3
Den Teig zu einer Kugel formen, wieder in die Schüssel legen und mit einem feuchten Küchentuch abdecken. Anschließend eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
4
Nach der Ruhezeit den Teig aus der Schüssel nehmen und in 10 gleichgroße Stücke teilen.
5
Die Burger-Buns ausformen, indem die Ecken immer wieder in die Mitte gelegt werden, danach umdrehen (sodass die glatte Oberfläche oben ist) und zu einer runden Kugel formen.
6
Die Burger Brötchen auf einem Backblech mit Backpapier platzieren, andrücken und nochmal mit einem feuchten Kuchentuch abdecken und eine Stunde ruhen lassen.
7
Das Ei trennen und das Eigelb mit 2 EL Milch vermengen, die Burger Buns damit bestreichen und mit Chiliflocken bestreuen.
8
Abschließend im vorgezeigten Ofen bei 200°C Ober- und Unterhitze ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
Guten Appetit!

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