Mein Mehl
aus Bayern – zu 100 %

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Der neue Mehlzauber Onlineshop

Aufgrund des großen Erfolgs unseres Brotbackbox-Sets und der stetigen Nachfrage nach unseren Produkten, haben wir uns entschlossen unser Sortiment ab sofort auch direkt über unseren neuen Onlineshop zu vertreiben!

Neben unseren zahlreichen Mehl- und Grießsorten, finden Sie dort auch unsere Brotbackbox, Trockenhefe, sowie das Mehlzauber Kochbuch mit leckeren Gerichten und die beliebte Jubiläumsdose im klassischen Retrolook. Wir freuen uns auf Ihren Einkauf!

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Mehlzauber Magazin

Hier kommen Sie direkt zu unserer Mehlzauber Küche mit leckeren Rezeptvorschlägen, egal ob süß oder herzhaft.

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Mehlzauber Brotback-Box

Hobbybäcker aufgepasst! Mehlzauber hat für Sie, wegen der großen Nachfrage, eine Brotback-Box mit Mehl, Hefe, Holz-Backformen und vielem Mehr zusammengestellt.

Probieren Sie es einfach aus und genießen Sie Ihr eigenes frischgebackenes Brot. Unsere Mehlzauber Brotback-Box bringt alles mit, was man für ein selbstgebackens Brot braucht – bis auf Salz, Zucker, Wasser und den Backofen!

Eine Box enthält je 1 kg Weizen- & Roggenmehl, 4 Päckchen Hefe, 2 Holz-Backformen (doppelt verwendbar), 1 Teigschaber und 4 x Backpapier sowie die Mehlzauber-Vorratsdose. Mit dabei ist auch noch ein Rezept und dies alles für 12,50 EUR zzgl. Versand. Die Zutaten reichen für ca. 4 Brote.

Bestellen Sie jetzt Ihre Mehlzauber Brotback-Box (nur solange der Vorrat reicht) über unseren Onlineshop.

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Abgabe nur in handelsüblichen Mengen und nur gegen Vorkasse.

Brot auf Holztisch

Unsere Produkte

Mehl ist nicht gleich Mehl – wir bieten Qualität, die überzeugt! Unser Korn wird zu 100 % in Bayern erzeugt, verarbeitet und abgepackt. Die GQB-Qualitätsbestimmungen liegen über den gesetzlichen Standards. Das mehrstufige Kontrollsystem sichert die Einhaltung der Qualitäts- und Herkunftsbestimmungen.

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  • Weizenmehl
    Unser Weizenmehl Type 405 gehört zu unseren Topsellern. Wir mahlen es zu besonderer Griffigkeit. So besticht es durch hervorragende Backfähigkeit und erzielt verlässlich gute Ergebnisse beim Backen. Richtig verwendet, macht es die Teige locker, leicht und hell. Für lockeren Hefeteig, feinen Rührteig, zarten Biskuitteig und leichten Mürbeteig, aber auch für duftige Mehlspeisen oder zum Binden von Soßen.

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    Weizenmehl

    Type 405

  • Weizenmehl
    Dieses, für die Ernährung besonders wertvolle Mehl, mahlen wir aus dem ganzen Korn. Die von Natur aus in der Schale enthaltenen Vitamine und Ballaststoffe bleiben so erhalten und verleihen diesem Mehl seinen vollwertigen Charakter. Ob würziges Brot, Kleingebäck, Vollwert-Kuchen oder Torten: Mehlzauber Vollkornmehl lässt Ihre Vollkornrezepte zum Geschmackserlebnis werden.

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    Weizenmehl

    Vollkorn

  • Pizza braucht einen besonders elastischen Teig, der im Ofen knusprig hochbäckt. Mit dieser Mischung aus Weizenmehl Type 00 und hochwertigem Hartweizengrieß gelingt die klassische italienische Pizza, aber auch alle Arten von Flammkuchen.

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    Pizza- und Flammkuchenmehl

  • Dinkelmehl
    Unser Dinkelmehl 1050 verfügt über einen hohen Mineralstoffanteil und eignet sich besonders gut für dunkle Brote oder als Alternative zum herkömmlichen Weizenmehl - die Alternative für eine bewusste Ernährung. Probieren Sie’s doch mal mit Ihren Lieblingsrezepten: ob Brot, Brötchen, Kuchen oder sogar Torten – genießen Sie den vollen Geschmack.

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    Dinkelmehl

    Type 1050

  • Dinkelmehl
    Für unser wunderbar helles Dinkelmehl wählen wir sorgfältig ausgesuchte Dinkelsorten aus heimischem Anbau. Es bietet so hervorragende Backeigenschaften wie ein Weizenmehl Type 405 – die Alternative für eine bewusste Ernährung. Probieren Sie’s doch mal mit Ihren Lieblingsrezepten: ob Brot, Brötchen, Kuchen oder sogar Torten – genießen Sie den vollen Geschmack.

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    Dinkelmehl

    Type 630

  • Auf diese Mehlzauber Spezialität sind wir besonders stolz. Wir vermahlen dafür reinen Hartweizen zu einem zartgelben, feinkörnigen Mehl. Es verfügt genau über die richtige Beschaffenheit für selbst gemachte Teigwaren mit herzhaftem Biss. Hausgemachte Nudeln, kernige Spätzle und wunderbare italienische Pasta gelingen mit unserem Mehlzauber Pasta- & Spätzlemehl aufs Feinste.

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    Pasta- und Spätzlemehl

  • Roggenmehl
    Unser Roggenmehl Type 1150 aus heimischem Anbau wird sorgfältig gemahlen und verleiht Brotbackwaren eine ganz besondere Note. Es ist von Natur aus reich an gesunden Mineral- und Ballaststoffen und fördert somit die ausgewogene Ernährung. Das Roggenmehl Type 1150 eignet sich besonders für die Zubereitung von Sauerteig, Mischbrot und Backwaren.

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    Roggenmehl

    Type 1150

  • Dinkelmehl
    Unser Dinkel-Vollkornmehl wird aus dem ganzen Korn vermahlen und es bleiben alle Getreidebestandteile erhalten. Es eignet sich besonders zur Zubereitung von dunklen Teigen und Backwaren und überzeugt mit einem kräftig-nussigen Geschmack.

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    Dinkelmehl

    Vollkorn

  • Ein Geheimnis der österreichischen Küche: Wiener Grießler. Dieses doppelgriffige Mehl ist sehr quellfähig, bietet dadurch beste Backeigenschaften und macht die Teige besonders elastisch und locker. Köstlicher Strudel, Kaiserschmarrn, Marillenknödel oder feine Krapfen werden mit Wiener Grießler zu einem vollen Backerfolg.

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    Wiener Grießler

Bio Getreide

Unser Bio-Mehlzauber

Auch unser Bio-Mehlzauber wird zu 100 % in Bayern erzeugt, verarbeitet und abgepackt. Die Qualitätsstandards unserer Biomehle liegen deutlich über den EG-Öko-Verordnungen und orientieren sich an den Standards der Öko-Verbände Bioland, Biokreis, Demeter und Naturland.

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  • Dinkelmehl
    Für dieses Mehl wird das ganze Dinkelkorn aus bestem Bio-Getreide vermahlen. So bleiben Ballaststoffe, Vitamine, Öle und Mineralstoffe des Korns erhalten. Ein voller, herzhafter Genuss für alle, die Vollkornprodukte lieben. (DE-ÖKO-060) Sehr gut geeignet für Vollkornbrote und Semmeln, z.B. auch mit Sonnenblumenkernen oder Sesam, aber auch für Vollwert-Kuchen oder -gebäck.

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    Dinkelmehl

    Vollkorn

  • Dinkelmehl
    Für unser Bio Dinkelmehl wird bestes Dinkelkorn aus geprüftem Bioanbau schonend vermahlen (DE-ÖKO-060). Dinkel ist ein Urgetreide und überzeugt durch einen aromatisch-nussigen Geschmack. Besonders geschätzt werden Dinkel-Backwaren durch ihre hohe Bekömmlichkeit. Das feine Bio Dinkelmehl Type 630 eignet sich sehr gut als Alternative zum Weizenmehl für alle Kuchen, Brote und Gebäcksorten, besonders aber auch für Fladenbrote, Seelen und Pizza.

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    Dinkelmehl

    Type 630

  • Dinkelmehl
    Für unser Bio Dinkelmehl wird bestes Dinkelkorn aus geprüftem Bioanbau schonend vermahlen (DE-ÖKO-060). Dinkel ist ein Urgetreide und überzeugt durch einen aromatisch-nussigen Geschmack. Besonders geschätzt werden Dinkel-Backwaren durch ihre Bekömmlichkeit. Das Bio Dinkelmehl Type 1050 eignet sich besonders für Dinkelbrote, Dinkelnudeln oder Dinkeltorten und Kuchen.

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    Dinkelmehl

    Type 1050

  • Roggenmehl
    Für unser Bio Roggenvollkornmehl werden ausgewählte Roggensorten aus heimischen und geprüften Bioanbau schonend vermahlen (DE-ÖKO-060). Unser Bio Roggenvollkornmehl wird aus ganzen Mehlkörpern, Keimlingen und der Randschicht vermahlen. Daher ist es von Natur aus reich an gesunden Mineral- und Ballaststoffen und fördert die ausgewogene Ernährung. Das Bio Roggenvollkornmehl eignet sich besonders für die Zubereitung von Sauerteig und Mischbrot.

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    Roggenmehl

    Vollkorn

  • Roggenmehl
    Für unser Bio Roggenmehl werden ausgewählte Roggensorten aus heimischen und geprüften Bioanbau schonend vermahlen (DE-ÖKO-060). Unser Bio Roggenmehl Type 997 ist von Natur aus reich an gesunden Mineral- und Ballaststoffen und fördert die ausgewogene Ernährung. Das Bio Roggenmehl Type 997 eignet sich besonders für die Zubereitung von Sauerteig, Mischbrot und Backwaren.

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    Roggenmehl

    Type 997

  • Weizenmehl
    Für unser Bio Weizenmehl Type 1050 wird bestes Weizenkorn aus geprüftem Bioanbau schonend vermahlen (DE-ÖKO-060). Es verfügt durch wertvolle Randschichten über einen hohen Mineral- und Ballaststoffanteil. Das Bio Weizenmehl Type 1050 hat einen mild-aromatischen Geschmack und eignet sich besonders für Brote, Süßspeisen oder süße Backwaren.

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    Weizenmehl

    Type 1050

  • Weizenmehl
    Unser Bio Weizenmehl wird aus reinem Bio-Getreide hergestellt. Mehle vom Typ 550 sind die backstärksten unter den Mehlsorten. Sie lassen den Teig ganz besonders gut aufgehen und sorgen für ein wunderbares Volumen (DE-ÖKO-060). Das Mehlzauber Bio-Weizenmehl eignet sich vor allem für alle Hefeteige, für herrlich frische Brote, Baguettes, Semmeln oder Weihnachtsstollen.

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    Weizenmehl

    Type 550

  • Weizenmehl
    Für unser Bio Weizenvollkornmehl wird bestes Weizenkorn aus geprüftem Bioanbau schonend vermahlen (DE-ÖKO-060). Das Mehl wird aus dem ganzen Korn hergestellt und somit bleiben die von Natur aus in der Schale enthaltenen Vitamine und Ballaststoffe erhalten und verleihen diesem Mehl seinen vollwertigen Charakter. Ob würziges Brot, Kleingebäck, Kuchen oder Torten: Mehlzauber Vollkornmehl lässt Ihre Vollkornrezepte zum Geschmackserlebnis werden.

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    Weizenmehl

    Vollkorn

Scheller Mühle: Kunstmühle im Reisgang

Die Scheller Mühle

Die Kunstmühle im Reisgang ist heute in der neunten Generation im Besitz der Familie Scheller. Wir schauen zurück auf eine jahrhundertelange Tradition und Erfahrung im Müllerhandwerk.

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Qualitätszertifikate

Die Qualität der Mehlzauber Produkte wird durch ständige Überwachung sichergestellt. Dabei arbeitet die Kunstmühle Reisgang nach allen Richtlinien und Qualitätsstandard und erfasst sämtliche relevante Parameter.

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Mehlzauber Jubiläumsdose

Jubiläum: 175 Jahre Scheller Mühle

Wir blicken auf 175 Jahre Unternehmensgeschichte der Familie Scheller zurück. 1843 läutete Johann Scheller den Startschuss einer Tradition ein, die sich mittlerweile bis zur neunten Generation durchzieht. 175 Jahre Scheller Mühle bedeutet 175 Jahre Qualität, Regionalität und Nachhaltigkeit.

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Unser neues Kochbuch

Bei diesen Rezepten wird einem direkt warm ums Herz. In unserem neuen Kochbuch „Süß und herzhaft aus Mehl und Ei“ werden Kindheitserinnerung geweckt. In der Kombination aus den beiden Grundnahrungsmitteln trifft Tradition auf Moderne. Von Pfannkuchen über Knödel bis hin zum Kaiserschmarrn – in diesem Kochbuch findest Du nicht einfach nur Rezepte, sondern Erinnerungen, Emotionen und wahres Soul-Food.

Brotlaibe

Brot aus aller Welt

Brot ist nicht gleich Brot. Allein in Deutschland gibt es über 1000 verschiedene Brotvariationen. Aber nicht nur hierzulande erfreut sich das Brot großer Beliebtheit, auf der ganzen Welt findet man landestypische Brotspezialitäten. Wir nehmen euch mit auf eine Reise rund um den Globus, auf der Suche nach den verschiedensten Brotkulturen.

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Getreide

Hier findest Du unseren Mehlzauber

Unsere Produkte findest Du in ausgewählten Märkten hauptsächlich in der bayerischen Region. Nicht nur bei unserem Mehlzauber achten wir auf Regionalität und Nachhaltigkeit, sondern auch bei dem Vertrieb unserer Produkte setzen wir auf regionalen Verkauf und kurze Transportwege.

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Für Landwirte

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