Apfel-Nuss-Schnecken

Wir lieben den Herbst, neben den wunderschönen Farben, auch für die Köstlichkeiten, die er mit sich bringt. Daraus zaubern wir direkt köstliche Nuss-Apfel-Schnecken.

Schwierigkeitsgrad:

Vorbereitungsdauer:

1 Stunde 10 Minuten

Zubereitungsdauer:

30 Minuten

Zutaten

Für Portionen

40 g frische Hefe

2 Eier

100 ml Milch (lauwarm)

500 g Mehl Type 405 von Mehlzauber

250 g Apfelmus

200 g gehackte Haselnüsse

70 ml Wasser

60 g Zucker

Wahlweise Zuckerguss

Zubereitung

1

Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.

2

Mehl und Eier miteinander vermengen.

3

Die Hefemilch nach und nach dazugeben.

4

Den Teig ca. eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

5

Währenddessen die gehackten Haselnüsse mit Wasser und Zucker in einen Topf geben und einkochen bis die Masse leicht karamellisiert.

6

Den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Nussmasse sowie Apfelmus bestreichen.

7

Den Teig einrollen und in gleichmäßig-große Stücke schneiden.

8

Auf einem Backblech platzieren und ca. 20 Minuten bei 200°C Ober- und Unterhitze backen.

9

Anschließend auskühlen lassen und wahlweise mit Zuckerguss verzieren.

Guten Appetit!

Empfohlene Produkte

Unser Bio Weizenmehl wird aus reinem Bio-Getreide hergestellt. Mehle vom Typ 550 sind die backstärksten unter den Mehlsorten. Sie lassen den Teig ganz besonders gut aufgehen und sorgen für ein wunderbares Volumen (DE-ÖKO-060). Das Mehlzauber Bio-Weizenmehl eignet sich vor allem für alle Hefeteige, für herrlich frische Brote, Baguettes, Semmeln oder Weihnachtsstollen.

Weizenmehl

Type 550

Unser Weizenmehl Type 405 gehört zu unseren Topsellern. Wir mahlen es zu besonderer Griffigkeit. So besticht es durch hervorragende Backfähigkeit und erzielt verlässlich gute Ergebnisse beim Backen. Richtig verwendet, macht es die Teige locker, leicht und hell. Für lockeren Hefeteig, feinen Rührteig, zarten Biskuitteig und leichten Mürbeteig, aber auch für duftige Mehlspeisen oder zum Binden von Soßen.

Weizenmehl

Type 405

Krapfen mit Marmelade

Die Karnevalszeit hat schon lange begonnen, die Faschingszeit in Bayern beginnt erst im Februar. Bei dem Gedanken an Fasching, kommt einem sofort der Faschingsklassiker schlechthin in den Sinn: Krapfen mit Marmeladenfüllung. Berliner, Krempel oder Krapfen – egal, wie man das luftige Hefegebäck auch nennen mag: Am besten schmecken sie selbst gebacken.

Zum Rezept…

Chili Burger Buns

Endlich ist die Grillsaison eröffnet. Wir freuen uns besonders auf diese luftigen Burger-Buns, die mit saftigem Fleisch aber auch vegetarischen Zutaten belegt werden können.

Zum Rezept...