Spätzleteig

Spätzle sind das Nationalgericht der Schwaben und dabei sehr einfach selber herzustellen. Auch lassen sich z. B. mit Gemüse, Käse oder auch zum Fleisch gut kombinieren.

Schwierigkeitsgrad:

normal normal normal

Vorbereitungsdauer:

Uhr34 Minuten

Zubereitungsdauer:

Uhr40 Minuten

Zutaten

Für
250   g Mehlzauber Pasta & Spätzlemehl
3   Stück Eier
1   EL Olivenöl
5   g Salz
50   ml Wasser (lauwarm)

Zubereitung

1
Für den Spätzleteig die Eier, Wasser und Salz mit einem Kochlöffel verrühren, nach und nach das Mehl einarbeiten.
2
Mit dem Kochlöffel von Hand schlagen, bis der schön glatt ist. Er muss fest, aber leicht fließend sein. Ist der Teig zu dünn, gibt man etwas Mehl dazu.
3
Spätzle mit Hilfe einer Spätzlehobel in kochendes Wasser schaben und nach ca. 5 Min. herausnehmen, wenn sie an der Oberfläche schwimmen.
4
Die Spätzle mit kaltem Wasser abschwenken, dann abtropfen lassen. In einer Pfanne mit etwas Butter erhitzen und servieren.
Guten Appetit!

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Auf diese Mehlzauber Spezialität sind wir besonders stolz. Wir vermahlen dafür reinen Hartweizen zu einem zartgelben, feinkörnigen Mehl. Es verfügt genau über die richtige Beschaffenheit für selbst gemachte Teigwaren mit herzhaftem Biss. Hausgemachte Nudeln, kernige Spätzle und wunderbare italienische Pasta gelingen mit unserem Mehlzauber Pasta- & Spätzlemehl aufs Feinste.

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Pasta- und Spätzlemehl

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