Vanillekipferl – Mehlzauber

So schmeckt Weihnachten. Mit den zarten Vanillekipferl machen Sie Ihrem Gaumen Freude.

Schwierigkeitsgrad:

Vorbereitungsdauer:

10 Minuten

Zubereitungsdauer:

2 Stunden

Zutaten

Für Portionen

250 g Mehlzauber Weizenmehl (405)

100 g Mandeln

210 g Butter

80 g Zucker

2 Stück Vanillezucker

Salz

2 Stück Vanillezucker zum Wenden

Zubereitung

1

Alle Zutaten gut miteinander verkneten

2

Anschließend in Folie gewickelt mind 2 Std. in den Kühlschrank legen (oder auch schon einen Tag vorher vorbereiten)

3

Den Kipferlteig zu Rollen formen (Dicke ca. 4 cm)

4

Danach in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden

5

Aus diesen Scheiben die Kipferl formen und nicht zu eng aneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen

6

Im Umluftherd bei 175 °C ca. 10-15 Minuten backen.

7

Sobald die Kipferl aus dem Ofen kommen, sofort im Zucker wenden. Sind sie jetzt noch zu warm, zerbrechen sie sehr leicht – sind sie zu kalt, haftet der Zucker nicht mehr gut.

8

Tipp: Die Bleche am besten einzeln backen, da sie sonst zu stark abkühlen und man mit dem Wenden nicht nachkommt.

Guten Appetit!

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