Spinatsalat
mit Kichererbsentalern
Der köstliche Spinatsalat bekommt durch die Kichererbsen einen leichten orientalischen Hauch. Nicht nur sehr lecker, sondern ein echtes Power-Gericht mit vielen wichtigen Nährstoffen.
Schwierigkeitsgrad:
Vorbereitungsdauer:
20 Minuten Zubereitungsdauer:
1 Stunde Zutaten
850
ml
Kichererbsen
2
Stück
Knoblauchzehen
2
Stück
Eier
5
EL
Mehlzauber Weizenmehl Type 405
Salz
Pfeffer
gemahlener Kreuzkümmel
0.25
Bund Petersilie
2
EL
Tahin (Sesampaste)
200
g
Baby-Blattspinat
150
g
Kirschtomaten
1
Stück
rote Zwiebel
3
EL
Olivenöl
1
TL
Sojasoße
100
g
Sesam
3
EL
Butterschmalz
Zubereitung
1
Die Kichererbsen kalt abspülen und abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen und hacken, beides pürieren und Eier sowie Mehl unterrühren. Die Masse mit Pfeffer, Salz und Kreuzkümmel würzen. Die Petersilie waschen, trocknen sowie die Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Die Petersilie und 1 EL Tahin unter die Kichererbsen-Masse rühren und kalt stellen.
2
Zunächst den Spinat verlesen, waschen und trocken schütteln. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden. Tomaten, Zwiebel und Spinat mischen. In einer Schale 1 EL Tahin, Olivenöl und Sojasoße verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Abschließend die Kichererbsen-Masse esslöffelweise auf einen mit Sesam bestreuten Teller geben und vorsichtig zu ca. 12 flachen Talern drücken. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Kichererbsentaler darin portionsweise unter Wenden von jeder Seite ca. 3 Minuten goldbraun braten.
4
Die Kichererbsentaler mit dem Salat auf den Tellern anrichten und mit Dressing beträufeln.
Guten Appetit!
