Brennnesselbrot – Mehlzauber

Brennnessel enthalten viele Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium, Silizium aber auch Vitamin C. Eine Möglichkeit sie in Eure tägliche Ernährung mit einzubinden, bieten wir Euch mit diesem Brot.

Schwierigkeitsgrad:

Vorbereitungsdauer:

05 Minuten

Zubereitungsdauer:

45 Minuten

Zutaten

Für Portion

20 g Hefe

150 ml Wasser

1 TL Honig

1 TL Salz

150 g Mehlzauber Roggenmehl Type 1150

150 g Mehlzauber Weizenmehl Type 405

1 TL Butter

1 Stück Zwiebel, gewürfelt

50 g Brennnessel

Zubereitung

1

Hefe, Wasser, Honig, Salz und beide Mehlsorten für etwa 10 Minuten zu einem glatten Teig verkneten, anschließend 10 Minuten ruhen lassen

2

Butter schmelzen und unterkneten

3

Zwiebel und Brennnessel andünsten und ebenfalls einarbeiten

4

Einen runden Laib formen

5

Bei 250 °C für 20 – 30 Minuten backen

Guten Appetit!

Empfohlene Produkte

Unser Roggenmehl Type 1150 aus heimischem Anbau wird sorgfältig gemahlen und verleiht Brotbackwaren eine ganz besondere Note. Es ist von Natur aus reich an gesunden Mineral- und Ballaststoffen und fördert somit die ausgewogene Ernährung. Das Roggenmehl Type 1150 eignet sich besonders für die Zubereitung von Sauerteig, Mischbrot und Backwaren.

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Roggenmehl

Type 1150

Unser Weizenmehl Type 405 gehört zu unseren Topsellern. Wir mahlen es zu besonderer Griffigkeit. So besticht es durch hervorragende Backfähigkeit und erzielt verlässlich gute Ergebnisse beim Backen. Richtig verwendet, macht es die Teige locker, leicht und hell. Für lockeren Hefeteig, feinen Rührteig, zarten Biskuitteig und leichten Mürbeteig, aber auch für duftige Mehlspeisen oder zum Binden von Soßen.